
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO D.O.C.
WEIN
Lange Gärung in Kontakt mit der Haut in Stahlbehältern. Während des Winters findet die malolaktische Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 18 ° C statt.
VISUELLE PRÜFUNG
Intensives, gleichmäßiges Rubinrot.
OLFACTORY PRÜFUNG
Intensive, anhaltende und feine, intensive und angenehme Aromen von Brombeeren, Himbeeren, Schwarzkirschen, Pflaumen, Blaubeeren und Veilchen.
GESCHMACK EIGENSCHAFTEN
Warm, weich, herzhaft, mit intensiven Empfindungen von Schwarzkirschen und gut reifen Brombeeren; bemerkenswert hartnäckig mit weichen und samtigen Tanninen, ausgewogen und harmonisch. Begleitet rotes Fleisch, geschmortes Fleisch, Braten, gereiften Käse.
TECHNISCHES BLATT
Jahrgang: 2017
Farbe: rot
Alkoholischer Nachweis: 13,5% Vol
Serviertemperatur: 16-18 ° C.
Kellertemperatur: 8-12 ° C.
Name des Weinbergs: Montepulciano d'Abruzzo
Belichtung: Süd, Südost
Höhe: 350 m über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Abruzzese Zelt und Simple Guyot
Dichte (Reben pro Hektar): 1.600 / ha Zelt, 3.300 / ha Guyot
Bodentyp: tonig - kalkhaltig
Durchschnittliche Produktion pro Hektar: 11.000 kg / ha (110 q / ha)
Erntezeit: Oktober
Restzucker: 2,8 g / l
Gesamtsäure: 5,66 g / l