IL ROSSO I.G.T.
WEIN
Lange Gärung mit Schalen und häufiges Stanzen. Im Winter findet die malolaktische Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 18 ° C statt. Montepulciano d'Abruzzo reift 12 Monate in 5 hl und 10 hl Holzfässern.
VISUELLE PRÜFUNG
Intensives, gleichmäßiges Rubinrot.
OLFACTORY PRÜFUNG
Intensiv, anhaltend und fein, Noten von schwarzer Kirschmarmelade, Pflaume, schwarzer Johannisbeere und schwarzem Holunder mit duftenden würzigen Noten von aromatischen Kräutern.
GESCHMACK EIGENSCHAFTEN
Warm, weich, herzhaft mit ausgezeichneter Balance zwischen Alkohol, Säure und Tanninen. Komplexe und würzige Aromen, die an Schwarzkirschen, Blaubeeren, Brombeeren, Zimt, Lakritz und schwarzen Pfeffer erinnern; ein harmonischer und feiner Wein von langer Entwicklung Restzucker: 0,8 g / l. Gesamtsäure: 6,5 g / l
TECHNISCHES BLATT
Jahrgang: 2016
Farbe: rot
Alkoholischer Nachweis: 13,5% Vol
Serviertemperatur: 16-18 ° C.
Kellertemperatur: 8-12 ° C.
Name der Traube: Montepulciano D'Abruzzo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Belichtung: Süd, Südost
Höhe: 350 m über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Abruzzesisches Zelt und einfacher Guyot
Dichte (Reben pro Hektar): 1,660 / ha Sehne, 3,300 / Guyot
Bodentyp: tonig - kalkhaltig
Durchschnittliche Produktion pro Hektar: 11,00 kg / ha (110q / ha)
Erntezeit: September / Oktober
Restzucker: 0,8 g / l
Gesamtsäure: 6,5 g / l