òDUMÌNICKE

TERRE DEI VESTINI 

WEIN

Die fein geschälten Trauben werden über einen langen Zeitraum (30-40 Tage) in Kontakt mit der Schale fermentiert. Im Winter findet die malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 ° C statt. Danach beginnt die lange Reifezeit und Alterung des Weins.

AUSBAU

Altern in Barriques 12/16 Monate.

VISUELLE PRÜFUNG

Granatrot sehr intensiv, gleichmäßig.

OLFACTORY PRÜFUNG

Intensiv, eine breite Palette süßer Aromen von wilder Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Veilchen, Vanille, Schokolade, Zimt, Lakritz, Pfeffer mit abschließenden Balsamico-Noten von Menthol und Rosmarin.

GESCHMACK EIGENSCHAFTEN

Warm, weich, fruchtig mit bemerkenswerter Ausdauer, ausgezeichnete Übereinstimmung mit den bereits in der Nase wahrgenommenen Aromen, ausgewogen, harmonisch und fein, mit ausgezeichnetem Geschmack und langer Entwicklung

TECHNISCHES BLATT

Jahrgang: 2015

Farbe: rot

Alkoholgehalt: 15% Vol

Serviertemperatur: 18-20 ° C.

Kellertemperatur: 8-12 ° C.

Name des Weinbergs: Montepulciano d'Abruzzo

Belichtung: Süd, Südost

Höhe: 350 m über dem Meeresspiegel

Trainingssystem: Abruzzese Zelt

Dichte (Reben pro Hektar): 1600 / ha

Bodentyp: tonig - kalkhaltig

Durchschnittliche Produktion pro Hektar: 9.000 kg / ha (90 q / ha)

Erntezeit: Ende Oktober

Restzucker: 0,6 g / l

Gesamtsäure: 5,43 g / l